Con oltre 50 anni di esperienza e nel rispetto delle tradizioni, i lieviti della ditta Isabella Valentino assicurano un risultato perfetto per la preparazione di dolci sia tradizionali che innovativi, assicurando agli impasti struttura, leggerezza e delicata fragranza.

CREMORE DI TARTARO
Il Cremore di Tartaro è un lievito istantaneo naturale al 100%, senza glutine, estratto dall’uva. L’assenza di additivi chimici e componenti di origine animale lo rendono ideale per celiaci e per la cucina vegana, non appesantisce e non provoca gonfiori allo stomaco. Il Cremore di Tartaro è un lievito indispensabile per la preparazione della famosa ciambella americana.

AMMONIACA PER DOLCI
L’Ammoniaca per dolci è una tipologia di lievito d’antica tradizione particolarmente indicato per la preparazione di biscotti tradizionali ed innovativi, in quanto l’Ammoniaca ha la capacità di conferire al composto una consistenza friabile e leggera. E’ un agente lievitante vegano e senza glutine che si aggiunge all’impasto per biscotti, garantendo ottimi risultati.

BICARBONATO DI SODIO
Il Bicarbonato di Sodio è un alleato eccezionale in cucina ed è utilissimo per rendere soffici e fragranti i prodotti da forno. L’aggiunta di Bicarbonato di sodio all’impasto di muffin, plum cake e torte soffici, ne favorisce la lievitazione e permette di ottenere una maggiore morbidezza. Nelle frolle, nelle crostate e nei biscotti ne basta un pizzico per rendere l’impasto più fragrante. Non contiene glutine ed è un prodotto ideale per la cucina vegana.

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