Tra il folto gruppo di dolci presenti nel nostro catalogo, uno che ha sicuramente un posto di eccezione è il babà, protagonista per eccellenza della pasticceria napoletana.
Emblema di bontà e semplicità, il babà napoletano nasconde, sotto una superficie scura, un cuore tenero e delicato, che fa dell’equilibrio la sua caratteristica peculiare.

Il suo segreto è la consistenza, frutto della pazienza richiesta dalle tre lievitazioni della ricetta classica, che, unita all’inebriante aroma di rum, incanta le papille gustative e poi va dritta al cuore.
Essendo un prodotto di cui siamo veramente orgogliosi, il nostro Babà viene ancora “spezzato” a mano dai nostri pasticceri, così come vuole la tradizione.

Oltre al classico Babà a forma di fungo semplicemente bagnato nel rum (disponibile anche nella versione mignon), sono presenti nel nostro catalogo:
– La Babaronata, una nostra specialità: base pan di spagna con crema chantilly aromatizzata racchiusa con babà al rum;
– Torta babà, torta della tradizione napoletana imbevuta con bagna al rum e guarnita con crema pasticcera e amarene.
– Babà crema, soffici babà bagnati al rum leggero con crema, presente anche nella versione mignon.
– Babà Nocciolata, soffici babà bagnati al rum con una crema di cioccolato
e nocciole, presente anche nella versione mignon.

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