GEBAR presenta:

babà, il protagonista della pasticceria napoletana

mono babà napoletano gebar
moni babà alla crema gebar
moni babà alla nocciola gebar
torta babà gebar
torta babaronata gebar

Tra il folto gruppo di dolci presenti nel nostro catalogo, uno che ha sicuramente un posto di eccezione è il babà, protagonista per eccellenza della pasticceria napoletana.
Emblema di bontà e semplicità, il babà napoletano nasconde, sotto una superficie scura, un cuore tenero e delicato, che fa dell’equilibrio la sua caratteristica peculiare.

Il suo segreto è la consistenza, frutto della pazienza richiesta dalle tre lievitazioni della ricetta classica, che, unita all’inebriante aroma di rum, incanta le papille gustative e poi va dritta al cuore.
Essendo un prodotto di cui siamo veramente orgogliosi, il nostro Babà viene ancora “spezzato” a mano dai nostri pasticceri, così come vuole la tradizione.

Oltre al classico Babà a forma di fungo semplicemente bagnato nel rum (disponibile anche nella versione mignon), sono presenti nel nostro catalogo:
– La Babaronata, una nostra specialità: base pan di spagna con crema chantilly aromatizzata racchiusa con babà al rum;
Torta babà, torta della tradizione napoletana imbevuta con bagna al rum e guarnita con crema pasticcera e amarene.
Babà crema, soffici babà bagnati al rum leggero con crema, presente anche nella versione mignon.
Babà Nocciolata, soffici babà bagnati al rum con una crema di cioccolato
e nocciole, presente anche nella versione mignon.

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