Il nostro Squacquerone di Romagna DOP è molto più di un prodotto fresco: è l’espressione più autentica del territorio da cui nasce.

Ogni fase della lavorazione, dalla selezione delle materie prime alla loro trasformazione in caseificio, rispetta la tradizione e valorizza le proprietà degli ingredienti, tutti rigorosamente locali. Da oltre trent’anni, infatti, collaboriamo con allevatori radicati nel cuore dell’Emilia-Romagna, per offrire un prodotto che non si limita a raccontare una storia, ma la rende concreta, tracciabile e riconoscibile in ogni dettaglio.

Una genuinità che si ritrova anche nella sua etichetta corta: latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici autoctoni, sale e caglio. Dolce e lievemente acidulo, con la sua inconfondibile consistenza che “si squacquera” naturalmente, è il compagno ideale della piadina romagnola, ma anche di tigelle, pane caldo e verdure grigliate. La sua versatilità lo rende protagonista non solo degli abbinamenti più tradizionali, ma anche di interpretazioni più creative, come cheesecake salate e farciture.

E per chi cerca la stessa esperienza senza lattosio, proponiamo la nostra variante delattosata, con caglio vegetale estratto dal cardo selvatico e certificata Lfree®. Ottima anche per chi segue una dieta vegetariana.

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