La Famiglia Brogi e la grande dolcezza di Siena
I dolci senesi affondano le proprie radici nel Medioevo e raccontano storie di spezie preziose. La Famiglia Brogi tramanda le antiche ricette e imprime il proprio tocco nella dolce tradizione di Siena.

Giolì è il marchio della linea dei dolci senesi di Forno Ravacciano, una vera istituzione a Siena per il “vero” pane toscano.
Il laboratorio artigiano si trova nella struttura dell’antica Fabbrica del Panforte Parenti, che nel 1829 ha ospitato la prima produzione di Panforte a Siena. È stato proprio l’incontro con il Dott. Giovanni Righi Parenti a ispirare la Famiglia Brogi: Giovanni nutriva il desiderio di risentire i sapori e i profumi di una volta, quelli delle antiche ricette degli speziali.
“Tutto questo ci ha fatto pensare a come venivano fatte un tempo le preparazioni e noi stiamo tornando a farle come da tradizione, quasi esclusivamente a mano. Crediamo nell’artigianalità e nel trasmettere, con il calore delle nostre mani, un sapore diverso al prodotto”.

I Ricciarelli Giolì sono “una poesia che si scioglie in bocca”, che parla di dedizione, esperienza e ricerca dei migliori ingredienti. La delicatezza delle mandorle pugliesi e la leggera nota di mandorla amara bilanciano la dolcezza dello zucchero a velo. La lavorazione artigianale e la sapiente doratura donano fragranza e croccantezza, morso dopo morso.

Le ultime novità del settore: