TENUTE CARACCI

Tenute Caracci è un’azienda agricola con sede a Partanna, in Sicilia, che da oltre 100 anni porta avanti con passione la tradizione della produzione di olio extravergine d’oliva di altissima qualità. Sin dalla sua fondazione negli anni ’20 per volontà di Giuseppe Caracci, l’azienda ha sempre utilizzato metodi di produzione completamente artigianali e rispettosi della terra, come la raccolta manuale delle olive e la molitura nel frantoio entro 24 ore dalla raccolta. Ancora oggi, Tenute Caracci si avvale di tecniche tradizionali come la potatura ad ombrello degli ulivi e l’utilizzo di fitosanitari di origine naturale, mantenendo viva la memoria delle antiche pratiche contadine tramandate di generazione in generazione. Grazie a questo approccio non industriale, l’olio extravergine prodotto mantiene intatte le sue peculiarità organolettiche, con un gusto e una fragranza che ricordano quelli di un tempo.

L’azienda, che oggi conta 40 ettari di terreno coltivati a ulivo, vite e avocado nelle fertili valli del Belice e del Modione si impegna a controllare direttamente tutte le fasi della filiera produttiva per garantire qualità e sicurezza. Le olive della varietà Nocellara del Belice, coltivate senza l’uso di solventi o pesticidi, diventano un olio extravergine DOP grazie alla spremitura a freddo e la conservazione a temperatura controllata.