Solania srl, azienda leader nella produzione e della trasformazione del pomodoro San Marzano D.O.P. dell’Agro sarnese-nocerino, ha da pochissimo introdotto all’interno del suo catalogo un nuovo prodotto: il pomodoro pelato al forno. Una referenza che si aggiunge alle fila di pomodori pelati, polpa di pomodoro e pomodoro giallo.

Questo pomodoro, in particolare, viene lavorato secondo sapienti tecniche di lavorazione tradizionali e tecnologie all’avanguardia per mantenere inalterate le sue proprietà organolettiche. Ne deriva un prodotto gustoso e molto delicato che durante il processo di essiccazione riesce a trattenere le caratteristiche benefiche nonostante la perdita d’acqua. Questo è dovuto all’utilizzo di un essiccatore, brevettato e unico nel suo genere, che consente al pelato di conservare la sua originaria corposità. L’azienda, che si propone come vetrina assortita dei migliori pomodori, ha elaborato per questa novità anche un packaging ad hoc: viene, infatti, confezionato sott’olio in un elegante vaso di vetro che mantiene inalterati i profumi e sapori di un’eccellenza da utilizzare come topping per le pizze, per impreziosire antipasti e primi piatti.

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