Antico Forno della Romagna srl

GLAXI PANE- Genuinità, innovazione e flessibilità per il food service.

Sapore e genuinità̀ del pane di una volta, sicurezza ed efficienza di una moderna realtà̀ produttiva.

È questa in sintesi la filosofia che da sempre guida l’azienda Glaxi Pane, nata negli anni ’50, e protagonista di un percorso di crescita, che l’ha portata da piccolo forno artigianale ad essere oggi una realtà industriale della panificazione, moderna e dinamica, a servizio del settore Ho.Re.Ca. e Food Service.

Punti fermi della produzione sono sicuramente la qualità̀ delle materie prime, la varietà̀ della proposta e la capacità di innovare, ascoltando le richieste dei clienti e i trend di Consumo.

INGREDIENTI 100% GENUINI 

I prodotti Glaxi Pane nascono da materie prime selezionate, controllate e lavorate con cura artigianale senza l’aggiunta di conservanti, additivi o OGM.

Ingredienti semplici e una lavorazione che rispetta i tempi naturali della lievitazione del pane senza irrompere nel processo di panificazione o aggiungere qualcosa che possa modificarne la genuinità. Solo elementi naturali e di qualità: dalle farine al sale, dal lievito all’olio extravergine di oliva.

Il congelamento è l’unico conservante utilizzato, per offrire un prodotto, sano e sempre pronto all’uso conferendo al prodotto, da scongelato, esattamente la stessa fragranza e lo stesso profumo dei prodotti di giornata. La tecnica del congelamento, inoltre, garantisce massima efficienza e nessuna rimanenza, poiché l’utilizzatore potrà scongelare di volta in volta la quantità di pane necessaria, senza sprechi di pane fresco.

RICERCA CONTINUA E INNOVAZIONE TECNOLOGICA

Un team di ricerca interno studia e genera nuove proposte di pane per rispondere alle esigenze odierne ma anche per anticipare i tempi, creando prodotti all’avanguardia e personalizzati.

Un percorso d’innovazione che vuol dire: oltre 8.000 mq di stabilimenti, nuovi silos che permettono una migliore efficienza, ristrutturazione delle sale di preparazione degli impasti, nuovi macchinari 4.0 che rendono più semplice e sicura la tracciabilità, agevolando l’operatività e la qualità di vita dei lavoratori.

Pane per tutti i gusti

17 Linee di prodotto, oltre 130 prodotti a catalogo che consentono di soddisfare le molteplici richieste del mondo HO.RE.CA -FOOD SERVICE, da quelle più tradizionali a quelle più innovative

Ogni giorno dal pane per tramezzini, a quello per hamburger, dai rifilati, carré, sandwich, ai panini morbidi, dalle pizze e focacce, alla linea vegan e moltissime altre specialità vengono impastati, infornati e congelati per raggiungere bar, ristoranti, trasformatori con la garanzia della qualità che l’azienda ha scelto di certificare per assicurare  una qualità costante e sicura ai professionisti della ristorazione.

• Processi produttivi su standard HACCP, 
• Certificazione ISO 9001:2015
• Certificazione IFS (INTERNATIONAL FOOD STANDARD)
• Autorizzazione alla produzione biologica

Inoltre, le caratteristiche peculiari dei processi produttivi e l’esperienza permettono a Glaxi Pane di essere un partner affidabile per realizzare nuovi prodotti panificati. Prodotti su misura, unici e personalizzati, partendo dagli ingredienti desiderati e venendo incontro alle richieste in termini di quantità e tempistiche di produzione.