Antico Forno della Romagna srl

I prodotti Bassini riescono ad unire sapore e tradizione pur rimanendo in linea con le più attuali tendenze di benessere. Tutte le linee di pane, focacce, pizze, e moltissime altre ricette sono realizzate con ingredienti di qualità accuratamente selezionati. Il prodotto storico dell’azienda, il Pane all’Acqua®, è un pilastro dell’offerta di Bassini. Si tratta di una ricetta esclusiva, realizzata con farina di qualità, senza sali e grassi, a lunga lievitazione e con una speciale cottura su pietra ollare.

Gli altri prodotti di punta sono le Focacce, classiche e alla Pala romana. L’assortimento include gustose focacce di diversi gusti (con aggiunta di ingredienti accuratamente selezionati) e formati (in teglia, tonde, schiacciate, stirate, e altre) e le originali focacce alla pala Romana. Queste ultime sono realizzate attraverso sapienti tecniche artigianali, schiacciate e farcite a mano, e rispettando i lunghi tempi di lievitazione (24h), per poi essere cotte su pietra ollare, caratteristica che conferisce un aspetto e un sapore unici, così come una consistenza soffice e croccante. Anche questa linea viene proposta in diverse varianti (con farine speciali, aggiunte di spezie o cereali) e formati. Il processo di lunga lievitazione, migliorando la digeribilità, consente di offrire dei prodotti che uniscono il sapore al benessere.

Bassini 1963 ha sviluppato un’esclusiva ricetta di pane senza sale, il famoso Pane all’acqua. A lunga lievitazione, cotto su pietra ollare, unisce alla salute e al benessere un gusto e una consistenza senza uguali. Può costituire un ottimo accompagnamento di golosissime ricette, grazie ad una crosta croccante ed una soffice mollica. La Linea di Pane all’acqua® Bassini, comprende anche delle altre versioni arricchite con farine speciali, come la farina di farro, il grano Khorasan KAMUT® e la farina Senatore Cappelli, tutte a ridotto contenuto di sale.

Le focacce alla Pala Romana Bassini, schiacciate e condite a mano con olio extra vergine di oliva, sono focacce ad alta idratazione (contengono infatti l’80% di acqua rispetto alla farina), a lunga lievitazione e con cottura su pietra ollare. Questo garantisce dei prodotti altamente digeribili.
Inoltra, la consistenza soffice e croccante e l’utilizzo di soli ingredienti naturali e genuini, le rendono adatte a gustosissime ricette. La linea comprende anche la focaccia alla pala romana con cereali, che rispetto alla versione classica, include l’utilizzo di una gustosa miscela di semi e cereali. Un prodotto buono e sano, che racchiude tutta la fragranza del pane appena sfornato.